Uvas

As castas do Cerrado

O vinhedo nasceu como um laboratório a céu aberto. Entre as castas trazidas da Europa e testadas ao longo dos anos, algumas revelaram vocação clara para o Cerrado.

A Malbec, francesa de origem e argentina de fama, entregou aqui um vinho maduro e estruturado. A Barbera, uma das mais plantadas na Itália, adaptou-se com folga à colheita de inverno. A Syrah encontrou no inverno seco a maturação que não alcança no verão úmido. A Cabernet Sauvignon dá a base do nosso blend.

Há ainda duas castas de história brasileira. A Isabel, a mais plantada no país, que aqui amadurece de um jeito diferente do que amadurece no Sul. E a Magna, variedade desenvolvida pela Embrapa, de coloração púrpura marcante e rica em antocianinas — uma uva nova, que poucos vinhedos no Brasil trabalham.

“Atualmente, a uva Syrah é a mais plantada, pois se adaptou melhor ao clima.”

Roberto José de Freitas, ao Jornal Opção, junho de 2024.